Grosshandlarn nr. 12 | Kampanjveckor 49-52 FESTLIGT NYÅRSFIRANDE kummincatering praktisera. Han menar att det kan göra stor skillnad för den enskilda människan att ha ett arbete att gå till och känna sig behövd. Det är viktigt att alla i personalen behandlar varandra väl och har en trevlig jargong. – Att vara företagare är ett fint verktyg för att kunna påverka samhället, det får gärna ta av det ekonomiska resultatet om man kan göra bra saker, säger han. Joakims tre tips för dig som vill arbeta mer hållbart. Våga välja hållbara råvaror. De kan vara lite dyrare men de är bättre för både miljö och människor, även de som arbetar med produktionen. Sunda värderingar. Man måste fråga sig om man lever som man lär? Skulle vi servera samma mat till våra barn? Är det livsmedel utan tillsatser? Månar vi om gästernas hälsa? Ta till vara. Koka egen buljong på grönsaksrester istället för att slänga. Spara styckdelar som blir över och gör egen korv. Koka saft på frukt och bär som börjar tappa glansen. KRAV-märket är Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. Upptäck vår webshop på svenskcater.se 15
Ladda ner PDF-fil