TEMA • LUNCH FESTLIGT NYÅRSFIRANDE ERIKS TRE TIPS för dig som vill servera lunch. Locka med salladsbord. Välj bra råvaror och var kreativ med dessa. Det behöver inte bli dyrare att erbjuda femton sallader än tre, men det kan locka många fler gäster. Sätt menyn sent. Leta efter lokala och prisvärda råvaror till veckans lunch, utgå ifrån det ni kan få tag på och besluta sent vilka rätter som ska hamna på menyn. Ge rabatt till trogna gäster. Till exempel 10% rabatt till pensionärer. För en liten kostnad kan man få många trogna gäster som regelbundet återkommer. LEVARHOTELL Upptäck vår webshop på svenskcater.se 23
Ladda ner PDF-fil