MÖJLIGHETERNAS RÅVARA Med Philadelphia blir det enkelt att variera menyn, skapa nytt och vara kreativ. Förhöjda smaker, generös krämighet och stor mångsidighet är några av fördelarna. I sött och salt, kallt och varmt – till dygnets alla måltider. VISPA PHILADELPHIA fluffigt för en perfekt topping som inte blir rinnig. Philadelphia binder ihop och lyfter övriga ingrediensers smaker. MIXA PHILADELPHIA med smaksättare för krämigt smakrika smoothies, såser m m som håller ihop och inte skiktar sig. VARDAGS- OCH KONFERENSRUM Fler och fler väljer att hänga på hotell, restauranger och kaféer med sina vänner, kunder eller kolleger. Din arbetsplats blir dina gästers vardags- och konferensrum. Hur kan du sätta det i vinstdrivande arbete? Vox Hotel i Jönköping arrangerar specialevent i sin hotellobby för egenföretagare som köper frukost- och lunchpaket och jobbar där hela dagen. Succékonceptet kallas Freelance Friday. HELA DAGEN- FRUKOST Många av godsakerna på frukostmenyn passar lika bra under resten av dagen. Fler och fler restauranger och hotell väljer att uppgradera frukostmenyn och låta frukosten sträcka ut sig över hela dygnet, eller duka upp för heldagsbruncher. Vi bjuder på frukosttips på sidan 4 och 5! TRENDSPANING KRÄMIG TE-TREND: CHEESE TEA Trenden ska ha börjat i ett litet gatustånd i Taiwan, fått rejäl fart i bland annat Kina och sedan landat i New York och Los Angeles – och nu är den här: te-älskarnas svar på alla krämigt läckra iskaffevarianter: cheese tea. Först fylls glaset med gott iste, till exempel matcha, grönt jasmin-te eller ros-oolong. Sedan görs toppingen som kallas cheese cream: Cream cheese (vi rekommenderar så klart Philadelphia) och mjölk vispas skummigt. Vissa väljer kondenserad mjölk, och vissa adderar dessutom lite vispgrädde. Några adderar lite socker, andra en nypa rosa salt. Den fluffiga toppingen hälls sedan som ett generöst lager ovanpå teet. Smakerna kompletterar varandra fantastiskt väl, och cheese creamen tonar ner teets naturliga bitterhet. FÄRGRIKT OCH FOTOVÄNLIGT I dagens bild-delar-kultur får extra färgrik mat ett uppsving. Två trendiga exempel: blåalgslatte och gröna matchabullar. Hur kan du sätta färg på det du serverar? (Frukt och bär = färg. Kolla sidan 4!) UPPGRADERAT ALKOHOLFRITT Få alkoholfria alternativ på menyn? Tjäna på att uppgradera, till exempel med ”hemmagjord” lemonad och kreativa alkoholfria drinkar på säsongens grönsaker, frukter och bär. H´´IGH TECH- HOTELL Vår växande vana att kunna sköta det mesta via mobilen ger avtryck även i hotellvärlden. Välkommen till Premier Inns Hub i London: Checka in genom att swipa till höger, justera rumstemperaturen och meddela ”stör ej” – allt via hotellappen. Eller checka in på CityHub i Amsterdam där ditt elektroniska armband är din nyckel till en avkopplande och uppkopplad vistelse. 3
Ladda ner PDF-fil