Skyddad ursprungsbeteckning garanterar en unik produkt Tack vare sina unika egenskaper har det skotska köttet tilldelats den högsta nivån av geografiskt skydd från EU-kommissionen, skyddad geografisk beteckning (SGB). Detta är en märkning som används för att skydda och främja regionala livsmedel av hög kvalitet som är unika för ett visst område. Andra välkända exempel på livsmedel som innehar denna beteckning är Parmaskinka och Kalix löjrom. Allt kött som innehar märkningen ”Scotch Beef” kommer från djur som tillbringat hela sitt liv på Skottlands fastland eller öarna i väster, Orkney och Shetland. De slaktas och styckas även inom samma område på godkända slakterier. Märkningen garanterar en full spårbarhet – från födelse till slakt, och alla steg i produktionen kontrolleras regelbundet av kvalitetssäkringsprogrammet Quality Meat Scotland.
Ladda ner PDF-fil