STREET FOOD Grosshandlarn nr. 4 | kampanjveckor 15-17 Street food ÄIUNROPNECPNLOHEVKSVAEMELTLAHISOKEENTR, Världen runt är street food synonymt med matkärlek. I enkla kök skapar kockar största möjliga smakupplevelse av de råvaror som lokalt finns tillgängliga. När människor flyttar eller reser vidare tar de med sina favoriträtter till nya platser. Genom att råvaror byts ut, såser läggs till och tillbehör varieras är maten under ständig utveckling. Just nu ser vi en explosion av innovation på området och efterfrågan på nya rätter, smaker och kulturella möten bara växer. MER SOFISTIKERAD Street food blir allt mer erkänd och serveras nu även på finare krogar med exklusiva råvaror, som burgare med wagyukött, try el och kaviar. Kategorin röner också mer sofistikerad uppskattning, en thailändsk gatukock fick nyligen en Michelin-stjärna tack vare sin berömda krabbomelett. GATUMAT ÄR KULTUR Ofta syns street food ihop med konstformer från gatan. På storstädernas matmarknader par- kerar food trucks med alla möjliga kök och låter människor välja och vraka bland rätter samtidigt som de kan umgås, lyssna på musik, titta på tavlor och shoppa från lokala designers. KLASSISKA Kött-i-bröd är ett tema som återkommer MACKOR i street food runt hela världen. Har du provat någon av dessa? BÁNH MÌ baguette fylld med grillat fläskkött, tofu eller köttbullar och picklade grönsaker, ofta morötter. Serveras med gurka, chilisås och majonnäs. Toppas med koriander och hackade jordnötter. SGmräAitrmetoLidvmkTsgfagBredauEnlroelEkaxrFa,öbgsSoräaiAcnrhsngNkaahiDv.esSWoumerrgdrIavCjevoegHrrl,ådafnsysglemlkndeoadkpt., CHEESE STEAK SANDWICH Sub fylld med fint skivad, stekt entrecôte som blandas med lök, paprika och BBQ-sås, ibland även svamp. Toppas med bacon och ost som får smälta. 20 Kampanjpriserna gäller vid beställning inom kampanjperioden.
Ladda ner PDF-fil