TEMA • GOTT & GRILLAT - Någonstans i Sverige - GARAGE LEVERERAR GOOD STUFF FOR GOOD PEOPLE Strax intill Höganäs saluhall ligger Garage bar, ett välkomnande vattenhål där det serveras ”junk food royal” och lokal hantverksöl ihop med amerikansk motorkultur. Mats Hernström, grundare och ägare berättar om konceptet som han förvaltar med stor hängivenhet. När Mats startade Garage hade han ingen erfarenhet av restaurang- branschen, istället hade han drivit byggfirma och odlat grönsaker. – Tanken var att skapa en ”social club” där alla känner sig välkomna. Ett ställe att hänga på, snacka om bågar och käka en god burgare till bra pris, berättar han. Att det skulle bli en sådan tillströmning av gäster var något oväntat. – Vår avslappnade miljö har visat sig vara uppskattad av allt från barn som har svårt att sitta still till 80-åringar som gärna slipper stärkta dukar, säger han. Skön retrokänsla Det råder inget tvivel om att den amerikanska motorkulturen har varit inspirationskälla till baren. Den råa lokalen är dekorerad med gamla skyltar, verktyg och annan stiltypisk kuriosa på temat motorfordon. – En del hade vi, en del är egentill- verkat och resten har vi hittat på loppis och på nätet, berättar Mats. Musiken som spelas är klassisk rock, blues och country, ibland hålls även intima konserter med både svenska och utländska artister. Prisad burgarmeny Köket är influerat av den amerikanska södern och Mexico. Menyn lockar med chili, tacos, buffalo wings, american breakfast och kanske främst grillade hamburgare. På Burgerdudes lista över Sveriges 100 bästa burgare 2021 tog Garage hem en hedervärd 7:de plats. Motiveringen innehåller lovord som ”köttet formligen exploderar av smak” och ”praktexemplar till burgare” . Varje vecka presenteras en ny burgare, många med kreativa inslag som pumpachutney, fikonmarmelad, jordnötssmör, ostbågar, matbanan och diverse smakrika ostar. – En annan specialitet är våra ribs på Iberico-gris som vi smaksätter och röker själva, berättar Mats. All mat är kärleksfullt tillagad på råvaror av högsta kvalitet, där köttet till exempel kommer från Nordströms och brödet bakas lokalt. Lokalt öl Baren serverar fräscha cocktails, milkshakes och amerikanska favoriter som Root beer och Cherry coke men även prisvärda viner, rom, tequila och bourbon. Självklart finns också ett brett sortiment av öl, många kommer från Höganäs bryggeri som ligger tvärs över gatan från baren. – Och såklart vår egen lager GSGP, helt enkelt Good Stuff for Good People, avslutar Mats. 28 Kampanjpriserna gäller vid beställning och leverans inom kampanjperioden.
Ladda ner PDF-fil