Grosshandlarn nr. 8 | kampanjveckor 32–34 Kolonial DILUCA FOODSERVICE.SE TRENDRAPPORT SMAKRIKT MED LIBBSTICKA När allt fler upptäcker hur givande det är att odla sina egna råvaror växer också viljan att utforska. Vilka växter kan man odla i Sverige? Finns det något gammal växt att återupptäcka? Libbsticka är ett exempel som nu dyker upp på allt fler menyer. Örten har en kraftig smak som påminner om en blandning av selleri och koriander med toner av anis och kardemumma, därför kallas den ibland selleriört. Passar bra i soppor och buljonger, till ägg, ris, tomat, potatis, fisk och fågel. Den kan ge smak till ost, bli garnityr i drinkar eller del i torkade kryddblandningar. Upptäck vår webshop på svenskcater.se 21
Ladda ner PDF-fil