Grosshandlarn nr. 12 | Kampanjveckor 4952 TEMA • SOMMARSERVERING FESTLIGT NYÅRSFIRANDE ANNA-CARINS TRE TIPS för dig som vill driva sommarservering. Använd sunt förnuft. Undersök dina förutsättningar, fyll på med fakta om platsen och vilken typ av gäster som kommer att besöka er och vad de förväntar sig. Men våga också göra din egen grej. Lyssna på gästerna. Fråga vad de vill se på menyn. Det ger en god grund för att ta fram attraktiva rätter som säljer bra men också idéer om hur menyn kan utvecklas och överraska. Skapa god stämning. Var mänsklig och visa dina gäster omtanke. Skapa en mysig och god stämning som gör att gästerna känner sig välkomna. Då kommer de tillbaka. BRSLILLA UUppppttääcckkvvåårrwweebbsshhooppppååssvveennsskkccaatteerr.ssee 29
Ladda ner PDF-fil