TEMA • TAKE AWAY - Någonstans i Sverige - FAVO LEVER ER AR STREET FOOD FRÅN EGNA KÖK Under de senaste månaderna har stockholmarna kunnat njuta av mat från delivery aktören FAVO. Deras erbjudande består av tre delar – bra mat lagad i egna kök, fri utkörning och schyssta arbetsvillkor för personalen. Oscar Johansson, medgrundare och VD berättar om expansionen i Stockholm. Efter lång tids utveckling och testning öppnade FAVO i Borås 2017. Konceptet var då noga utformat för att kunna leverera så bra mat som möjligt på bästa sätt. Kunderna beställer mat och dryck via en app och leveranserna sker med smarta elfordon. Hållbarhet är en självklarhet och allt i verksamheten klimatkompenseras. God mat från grunden På menyn finns modern street food som bowls, tacos, pizza och hamburgare men alltid med en liten twist. – Vi tar kända rätter och gör något annorlunda. Det utmanar oss att vara kreativa, säger Oscar. Maten tillagas till största del från grunden i de egna köken. – Vi maler egen köttfärs, slår egen majonnäs, panerar och friterar, berättar han. Brödet bakas av lokala bagerier. Stor vikt läggs också på presentationen, även mat levererad i förpackning måste se attraktiv ut för kunderna. Expansionen fortsätter I höstas öppnade FAVO sitt första kök i Stockholm, mitt i ett kontorskomplex på Östermalm. – Det var en större utmaning än vi hade räknat med, i Borås hade vi privilegiet att snabbt bli stora, men nu har vi verkligen fått fäste och trogna kunder även i Stockholm, säger Oscar. Han berättar hur de spred sitt koncept genom sociala media, attraktiva erbjudanden och inte minst de färgstarka fordonen. Taktiken lönade sig och expansionen fortsätter. – Det var väldigt lärorikt att öppna en ny enhet, det gav bra erfarenheter som vi hade nytta av när vi öppnade i Hägersten och senare ska öppna i Vasastan, säger han. Extra insatser under corona Under mars när många kontorsarbetare började arbeta hemifrån försvann också deras lunchbeställningar. – Det var så klart oroväckande men för oss har det betytt desto fler kunder på kvällarna. Intresset för vår mat är väldigt stort, både där vi finns idag och där vi ännu inte etablerat oss, säger Oscar. FAVO har också gjort lite extra insatser för sina kunder i samband med coronapandemin. Först erbjöd de vårdpersonal 50% rabatt, nu tittar de på nya hållbara erbjudanden tillsammans med andra aktörer. De har också gjort sin egen handdesinfektion som skickas med beställningarna. – Vi bjuder på det och fortsätter så länge vi får tag på ingredienser, avslutar han. 24 Kampanjpriserna gäller vid beställning och leverans inom kampanjperioden.
Ladda ner PDF-fil