Fågel TRENDRAPPORT Seacuterie “chark” från havet Förädling av sjömat är en av årets trender, det spanar bland annat den brittiska livsmedelskejdan Waitrose & Partners om. Seacuterie handlar om att göra charkuterier av fisk och skaldjur istället för kött. Det kan göras genom att till exempel lägga in, fermentera, röka, torka och möra, tekniker vi kan känna igen från den traditionella svenska matkulturen. I London finns restauranger som nu serverar delikatesser som laxpastrami, citrusgravad slätvar, bläckfisksalami, svärdfiskskinka och skaldjurskorv. Visst väcker det experimentlustan en aning? Grosshandlarn nr. 4 | kampanjveckor 14-17 Ankbröst varmrökt art.nr. 83193 Fryst, 1,2 kg lev.art.nr. 83193 16995 /KG Grillad kycklingfilé art.nr. 5974 Fryst, hel u skinn, 140-160 g, 4x2,5 kg, Thailand lev.art.nr. 320038 x-pris 179.88/KRT 7195 /KG Kycklinginnerfilé art.nr. 5979 Fryst, grillad, hel u skinn, 4x2,5 kg, Thailand lev.art.nr. 320035 x-pris 178.88/KRT 6995 /KG Stekt salladskyckling art.nr. 102819 Fryst, tärnad, 2x2,5 kg, Sverige lev.art.nr. 800125 x-pris 199.88/PÅS 7995 /KG Shutterstock 16 Kampanjpriserna gäller vid beställning och leverans inom kampanjperioden.
Ladda ner PDF-fil