Perfekta smakmöten! I vår finaste gräddglass har vi ökat mängden grädde för att ytterligare lyfta fram smakerna från våra exklusiva råvaror. En smakupplevelse utöver det vanliga och grunden i vårt koncept Sött & Starkt. Idén är superenkel – en kula glass snyggt upplagd, gärna i ett cocktailglas, med en dryck vid sidan om. Hemligheten är den pricksäkra kombinationen mellan glass och dryck. Rent allmänt ger smakbrytande grundsmaker bra effekt på resultatet – som drycker med hög syra (bryta det feta), bitterhet (bryta det söta) och ev. någon sälta. Här följer några exempel: Meringue LEMONCURD Vår finaste gräddglass med engelsk lemoncurd och spröda maränger SMAKVÄNNER • Hallon • Lakrits • Blåbär • Svartpeppar DRYCKESTIPS • Kloster Eberbach Riesling Kabinett, Tyskland • Pinot Gris Paul Buecher, Frankrike • Disaronno, Italien • GodDryck No 1 Goda Bubblor (alkoholfri) Lönsamt koncept! 1 glas vin (10 cl) eller whisky (4 cl) och en glasskula med utpris 99 kr ger en marginal på 70-80 %. Serveringstips: LEMONCURD med croissant, bitter apelsinmarmelad och ett glas friskt Rieslingvin. Maple WALNUT Vår finaste gräddglass med valnötter och kanadensisk lönnsirap SMAKVÄNNER • Choklad • Banan • Kola • Kanel DRYCKESTIPS • Allesverloren Fine Old Vintage, Sydafrika • Grådask Tawny, Portugal • Cossart Gordon Malmsey, Portugal • Fritzkola (alkoholfri) • Fentimans Curiosity Cola (alkoholfri) Il Levante PISTACIA Vår finaste gräddglass med rostade pistaschmandlar från österlandet SMAKVÄNNER • Rabarber • Björnbär • Jordgubbar • Choklad DRYCKESTIPS • Ruffino Vin Santo Serelle, Italien • Domìni Veneti Recioto della Valpolicella, Italien • St Stephan’s Crown Tokaji Aszú 5 Puttonyos, Ungern • Fentimans Ginger Beer (alkoholfri) Bourbon VANILLA Vår finaste gräddglass med vanilj av bästa bourbónkvalitet SMAKVÄNNER • Apelsin • Vit choklad • Bär • Kardemumma DRYCKESTIPS • Limoncello di Capri, Italien • Highland Park 12, Skottland • Muscat de Beaumes de Venise, Frankrike • Kombucha smaksatt med t ex persika/granatäpple (alkoholfri) Roasted HAZELNUT Vår finaste gräddglass med rostade hasselnötter SMAKVÄNNER • Äpple • Citrus • Bär • Choklad DRYCKESTIPS • Oremus Tokaji Aszú 5, Puttonyos, Ungern • Orange Muscat and Flora, Late Harvested, Australien • Bacalhoa Moscatel de Setúbal, Portugal • Jus de Pommes Artisanal Pétillant (alkoholfri)
Ladda ner PDF-fil