Ring oss för order 016-10 86 40 Wallenbergare 8 biffar 500 g kalvfärs, finmalen 3 äggulor 2 tsk salt 2 krm Epiche Riche (Nordic Spice) 2 dl vispgrädde 1 msk dijonsenap 2 dl ströbröd 100 g smör Lägg färs, äggulor, salt, senap och Epiche Riche i en iskall matberedare, pulsmixa hastigt tills den är jämt mixad. Häll iskall grädde i en tunn stråle samtidigt som man mixar på medelhastighet. Forma färsen med blöta kalla händer till 8 st. biffar, för att sedan vända dem i ströbröd. Låt dem vila i 5–10 min på en skärbräda innan man steker dem i rikligt med smör tills de är gyllenbruna. Baka sedan i ugn på ca 180c° ca 8–10 min tills de börjar sufflera. Ta ut och servera. Pulled Pork Hel karré Pulled Pork krydda (Nordic Spice) Pulled Pork sås (Nordic Spice) Krydda karrén rikligt med Pulled Pork krydda. Tillsätt Pulled Pork såsen i botten av formen som får koka med under tillagning. Sätt på locket och ställ in i ugnen. Ugn: 95c° Tid: 8–10 timmar Riv sedan karrén, blanda med sås och krydda på med lite extra Pulled Pork krydda. Gulaschsoppa 15–20 portioner 3 kg högrev eller fransyska 6 dl Gulaschmix 3,6 l vatten 4 dl Paprikabitar röda (Nordic Spice) 4 dl Grönsaksmix (Nordic Spice) 2 msk Paprikapulver 140 Asta (Nordic Spice) 1 dl Oxbuljong (Nordic Spice) 3 msk Grönsaksbuljong (Nordic Spice) 5 paprika röd, färsk strimlad 3 rågade msk Brödkummin (Nordic Spice) 400 g tomatpuré 4 gul lök, färsk strimlad Potatis, rå i bitar efter tycke och smak Dela köttet i bitar. Blanda i Gulaschmixen och bryn detta. Tillsätt vatten och koka upp. Tillsätt de övriga ingredienserna förutom potatis och färsk paprika. Låt koka 2–3 timmar. Tillsätt potatis och koka dem mjuka samt den färska paprikan. Lamm/Viltfärsbiffar 8 biffar 500 g lamm/viltfärs 2 st. ägg 3 msk Viltkrydda (Nordic Spice) 1 msk dijonsenap ½ dl vatten ½ dl ströbröd (lägg i vatten i 2 min) 1 st. pressad vitlöksklyfta 1 st. finhackad gul lök Blanda och forma biffarna, stek i rikligt med smör. Håll dig uppdaterad med nyheter och tips, följ oss/Vi finns på Kvalitetskryddor tillverkade med kärlek och lång erfarenhet. Nordic Spice AB är ett familjeföretag med gedigen erfarenhet av kryddblandningar och marinader. Vi har egen tillverkning och produktion i vår fabrik Quality Spices som ligger utanför Murcia i Spanien. Ett toppmodernt laboratorium i fabriken garanterar att säkerheten och kontrollen av produkterna är i fokus i varje led. Vi arbetar med HACCP i fabriken och har implementerat ISO 22000, vilket innebär att den interna och externa revisionen alltid är nummer ett i vårt kvalitetsarbete. Nordic Spice AB Hejargatan 20. 632 29 Eskilstuna Tel: (vxl) 016-10 86 40. Fax: 016-10 86 49 info@nordicspice.se www.nordicspice.se
Ladda ner PDF-fil