KVALITET PÅ MENYN Det finns många olika vägar för att möta, och kanske till och med överträffa, gästernas förväntningar vad gäller kvalitet. Kommunikation är ofta första intrycket. Hur beskrivs upplevelsen ni bjuder på i text på webbplatsen och i menyn? Och hur presenteras den muntligt av personalen? BERÄTTA OM ALLT BRA DU GÖR! Att faktiskt berätta om den omsorg och det kvalitetstänk som lagts vid planering av menyn, komponerandet av rätterna och valet av råvaror är ett enkelt och effektivt sätt att lyfta erbjudandet och addera mervärde för gästerna. Vilka av dina kvaliteter skulle du vilja att dina gäster berättade vidare om via sociala media? Svaret på den frågan är också bra underlag för din kommunikation. VÅRT BIDRAG I KVALITETSARBETET Vad är då bra kvalitet när det gäller råvaror? För oss på Philadelphia är det A och O att leverera en produkt som du både kan stå för och lita på. En cream cheese med rätt innehåll och rätt egenskaper för att du ska kunna göra ditt jobb på allra bästa sätt. Philadelphia är originalet. En beprövad ingrediens som ger röror som inte vattnar sig, toppingar som inte rinner ut och smoothies som inte skiktar sig. Som har en hållbarhet, mångsidighet och bredd som gör att den med fördel ersätter grädde, crème fraiche, majonnäs m m i mängder av rätter och bakverk. Laktosfria Philadelphia gör också den goda smaken tillgänglig för ännu fler av dina gäster. I MAGASINET: TIPS MED KVALITET I det här numret av Philadelphia Inspirationsmagasin bjuder vi på recept och tips för vinterns goda stunder. Vi har bland annat inspirerats av kombinationen nordiskt/asiatiskt, den ökade efterfrågan på vegetariskt och nya kreativa upplägg på sötsakssidan. Det är skillnad på cream cheese och cream cheese, och recepten är goda exempel på de egenskaper som just Philadelphia bidrar med. Vi gör också besök hos Cupcake Sthlm och Långedrags Värdshus som berättar lite om hur de arbetar med kvalitet. Med det så önskar vi en riktigt god vinter! Recepten i denna broschyr kan tillagas med både Philadelphia Classic eller Philadelphia Laktosfri med samma krämigt goda resultat. SYMBOLERNAS BETYDELSE VID RECEPTEN: L F = Laktosfri G F = Glutenfri A F = Äggfri V G = Vegetarisk* *Philadelphia passar bra om du är vegetarian. Den innehåller inte animaliskt löpe. Dock kan inte veganer äta Philadelphia eftersom osten framställs från komjölk. 2
Ladda ner PDF-fil