Stillahavshälleflundra – en världskändis Hälleflundran är en stark kandidat till titeln ”världens godaste fisk”. Den är inte bara välsmakande, den är också enkel att tillaga. Benen är lätta att rensa bort, köttet är fast och vitt. Hälleflundran, som räknas till de allra finaste matfiskarna, serveras gärna vid speciella tillfällen. Den är en huvudattraktion på restaurangmenyer runt om i världen! Nu har också vi glädjen att erbjuda ett likvärdigt alternativ från Stilla havet, stillahavshälleflundra – en fin fisk för många. . som bör hanteras därefter Hälleflundran har länge varit en uppskattad matfisk. Under katolsk tid sågs den som en helig fisk och var en av få arter som fick förtäras under fastan. Troligtvis var det härifrån vi fick det svenska namnet helgeflundra. I Norge har den flera gamla namn såsom hellefisk, drottningen och Gudefisk. Hälleflundran har länge ansetts som den allra bästa av fiskar och ska förstås hanteras därefter: Vår stillahavshälleflundra fryses in redan till havs och tas sedan om hand på ett unikt, hantverksmässigt sätt.
Ladda ner PDF-fil