Crispy burger med tomatsalsa, majssallad och potatismos Crispy burger Krossade tomater Sauterad finhackad lök Sauterad finhackad vitlök Spiskummin Salt Röd chili, hackad Socker Koriander, hackad Majskorn Röd paprika, finhackad Salladslök, finskuren Limejuice Olivolja Svartpeppar Potatis, skalad Smör Mjölk 10 / 100 port 10 st / 100 st 4 dl / 4 l 100 g / 1 kg 50 g / 300 g 15 g / 80 g 30 g / 300 g 5 g / 300 g 30 g / 300 g 1 kg / 10 kg 300 g / 3 kg 100 g / 1 2 dl / 1 l 1 dl / 0,5 l 2 kg / 20 kg 100 g / 1 kg 1 l / 10 l Näringsvärde per portion Energi: 2978 kJ / 710 kcal Fett: 45 g Kolhydrater: 57 g Protein: 17 g Stek eller tillaga burgarna enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda lök, vitlök med krossade tomater, chili, och spiskummin och koka upp snabbt. Kyl sedan av och blanda i salt, socker och koriander. Smaka av. Blanda en sallad på majs, paprika, salladslök, limejuice och olja. Smaksätt med salt och peppar. Koka potatisen mjuk i saltat vatten och pressa. Vänd i kokande mjölk och smör och smaka av med salt. Servera! Crispy burger med curryremoulade, bulgur- och gurksallad 10 / 100 port Crispy burger 10 st / 100 st Picklesblandning, finhackad 2 dl / 2 l Majonnäs 4 dl / 4 l Curry 2 msk / 30 g Lök, finhackad 80 g / 600 g Bulgur 600 g / 6 kg Gurka, tärnad 400 g / 4 kg Färsk tomat, tärnad 200 g / 2 kg Persilja, hackad 100 g / 1 kg Citroner, rivet skal och juice 2st / 15 st Olivolja 1 dl / 1 l Salt Näringsvärde per portion Energi: 2468 kJ / 588 kcal Fett: 24 g Kolhydrater: 71 g Protein: 19 g Stek eller tillaga burgarna enligt anvisningarna på förpackningen. Fräs curry med löken och låt kallna. Blanda löken med majonnäs och pickles, smaka av med salt. Koka bulgur mjuk i saltat vatten, häll av och låt kallna. Blanda bulgur med tomater, gurka, citronskal, juice och olivolja. Vänd i persilja och smaka av med salt. Servera! Kronfågel AB, Box 301 74, 104 25 Stockholm Tel. 010-456 13 00 • Orderkontor. 010-456 14 00 • foodservice@kronfagel.se • www.kronfagel.se/foodservice Konsumentkontakt: konsumentkontakt@kronfagel.se S207288_KF_FS_Saljblad_Crispy Burger_v38-maj16.indd 2 2016-06-10 14:26
Ladda ner PDF-fil