Magnus Rylander och Marcus Bremdahl Stockholm Culinary Team är regerande mästare i Mat-OS i Erfurt 2012 och satsar självklart på att försvara guldet 2016. Stockholm Culinary Team startades i början av 1990-talet och laget ägs av Svenska Kockars Förening, Stockholm/Uppland. Många stora kockar och konditorer har börjat sin tävlingskarriär i SCT och sedan tagit steget upp i kocklandslaget, bl.a. Magnus Ek, Daniel Roos och Per Olsson. - Att tävla på den här nivån är ett fantastiskt sätt att utveckla sig inom yrket, skaffa nya kontakter och nätverk. Allt arbete i teamet sker ideellt, och det krävs väldigt mycket träning och åter träning för att prestera och nå vårt mål. Runt oss i teamet finns en organisation som är guld värd och med deras hjälp få oss i laget att koncentrera oss på maten och det konstnärliga. Dagens team består av 13 proffisionella kockar och konditorer. Alla är nya förutom Clara Andersson som var med och tog den fina OS-medaljen 2012. Clara, med sin erfarenhet, kommer självklart betyda väldigt mycket för gruppen. Även resten av kockarna från förra teamet kommer agera mentorer för oss i det nya laget. Med deras hjälp är målen väldigt högt satta till Mat-VM i Luxemburg och självklart satsar vi på att försvara Guldet i Mat-OS i Erfurt 2016. 2
Ladda ner PDF-fil