Kummel nuggets med pommes frites i kryddörter och mild chiliremouladsås 10 pers. 1500 g. Kummel nuggets förstekta 2000 g. Pommes frites (10 x 10 mm.) 250 g. Majonnäs 2 tsk. Dijonsenap 70 g. Kapris 50 g. Cornhichoner eller annan inlagd gurka 1 st. Gul lök ½ Chilifrukt Chilipulver eller chilisås Dill och bredbladig persilja Salt och peppar Dekoration: Citron, tomat och persilja 1. Blanda majonnäs med dijonsenap, finhackad kapris, cornichoner, lök och chili. 2. Smaka av remouladsåsen med salt, peppar och chilipulver eller chilisås. 3. Stek kummel nuggets, värm pommes frites och krydda dem med salt, grovt hackad dill och bredbladig persilja, rör om ordentligt. 4. Häll upp remouladsåsen i portionsskålar, servera fisk och pommes frites och dekorera med citron, tomat och persilja.
Ladda ner PDF-fil